ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਦੋਨੋ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਬਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਅਸੈਂਸੀਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਬਚਾਵ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅੰਗੂਰ ਲੈ ਸਕੋ, ਜੋ ਕਿ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰਾਕੇਡ ਟਮਾਟਰ - ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, iodized ਨਹੀਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਲਸਣ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ currant leaves - 3 pcs.;
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 190 g;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ ਸਾਹੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਝੁੰਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਬੰਜਰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੈਡਿਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਲੇਬੂਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਛਾ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮਟਰ ਪਾਓ.
ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕਲਸਟਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਤਿ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਨਕਾਸ਼ੀ ਕਲਸਟਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇੱਕ ਧਾਤ ਜਮੀਨ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ ਹਰ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਡਨ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਤੁਰੰਤ ਲਿਡ ਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਜਣੇਪਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨੀਟ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਬਿਨਾਂ ਟੋਨਡ) - 1.1 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ - 0,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਲਸਣ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਿਲ (ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ) - 0.5 ਪੈਨਸਲ;
- ਪਲੇਸਲੀ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ currant leaves - 3 pcs.;
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 190 g;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ ਸਾਹੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਟਿੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਗੂਰ ਤੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋ ਅੰਗੂਰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਂਹ ਦੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਬੇਦਰਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੇਸਟਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਟੌਗਲ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਟਰ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੇਡੂੰਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਛਾਣੀਆਂ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗੰਢਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਰਲ ਦੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਲਈ, ਦੋ ਚਮਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਸਾਈਟਸਟੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਵੀ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਝੇ ਹੋਏ ਐਰੀਨੀਡ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ੍ਵੈ-ਵਾਇਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਹੇਠਾਂ ਹੇਠਾਂ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.