ਗੋਭੀ ਬਿੱਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬੋਰਸਚ ਬਹੁਤ ਵਿਹਾਰਕ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ, ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਿੱਟ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ. ਇਹ ਸਭ ਹੈ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਜ਼ਦੂਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਬੋਸਿਸ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦੀ ਬੋਸਟ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਬੋਸਟ ਨੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 2,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਿਰੀਜ਼ - ਝੁੰਡ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਲਸ (ਰੂਟ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ ਕਾਲੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕਾ 9% - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਮ ਲੂਣ - 100 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਭਾਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਚਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ beets ਤੂੜੀ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ preheated ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬੀਟਰੋਉਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਰਚ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਲੇਟਲ ਦੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਕਰੀਚੋ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ, ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਹੇਠ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਿਉ
ਬੋਸਟ ਨੇ ਬੀਨ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕੱਚੀ ਬੀਨ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਬੀਟ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਤੱਤ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਟ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ' ਅੱਗ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਔਸਤ ਤਕ ਘਟਾਓ, ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੁੰਗੜਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ Borsch
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕੁਦਰਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿੱਠੀ ਮੇਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਫ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਸੰਢੇ. ਪੇਪਰ ਘੱਟ ਤਿਰਛੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਬੋਸਟ ਵਧੀਆ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ Borsch
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 450 g;
- ਸਿਰਕੇ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੌਲੀਏ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਹੋਈ ਕੁਚਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੌਲਿਮ ਅਤੇ ਸਚਾਈਰਮ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੀਬ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਘੜੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ parboiled ਜਾਰ ਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.