ਗਾਜਰ ਕਵੀਅਰ ਇੱਕ ਬਜਟ ਹੈ, ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਸਵਾਦ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕਰਵੀਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ, ਹੁਣ ਪਤਾ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 15 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮੇਰੀ. ਟਮਾਟਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਨ.
- ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ, ਲੂਣ ਪਾ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ stew.
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਗਾਜਰ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਪਾਰਬੋਇਲਡ ਜਾਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਗਾਜਰ ਤੋਂ caviar ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- horseradish - 500 g;
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹਨ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੇਬ, ਹਸਰਡਰਿਸ਼ਟ ਰੂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਨਾਲ ਗ੍ਰੰਡਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਿਗਾੜ ਦੇਣਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣਾ. ਲਗਭਗ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ
- ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਕਾਵਿਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ gruel ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ.
- ਕੋਜ਼ਨੋਕ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲਓ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਵਾਗਤ, ਸਟੀਲ
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸੌਣ ਲਈ ਕੁਚਲ ਕੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਫੜੇ ਹੋਏ, ਖੰਡਾ, 5 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਕਰੀਬ 70 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਔਸਤਨ ਨਿੱਘੀ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੈਵਿਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ caviar ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੇਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ ਫਲੈਟ ਟਮਾਟਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 10-15 denticles;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪੋਨੀਟੇਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਗਿੱਲੀ ਸਿਲਾਈ ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕਾਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫੜੀ ਹੋਈ ਸਬਜੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਫੈਲਾਓ. ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥੱਲੇ ਤਕ ਨਾ ਰਹੇ.
- ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਕਸ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦਾ ਗਰਮ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਾਜਰਾ ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ, ਕਾਰ੍ਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਸਫ਼ਲਤਾਪੂਰਵਕ ਖਾਲੀ!