ਲੂਟਡ ਬੇਕਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਠੰਡੇ ਨੋਕ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਰੇਸ਼ੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲਾਭ ਮਿਲੇਗਾ, ਵਧੀਕ ਇਮਯੂਨਿਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਵਿਧਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਾਰਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਬੋਨਸ.
ਕਈ ਤਾਜ਼ੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਰਾਜਦੂਤ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਲੂਦਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪੱਥਰ ਦਾ ਲੂਣ, ਵੱਡਾ - 190 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 7-9 ਦੰਦ;
- ਮਟਰ ਦਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਲਾਸ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸਲੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਗੰਢਾਂ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਲਾਉਰਲ ਪੇਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਟਰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕਰਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਪੂਲ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਠੰਢਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕੇ.
ਇਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਰੱਬਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਵੋ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਰਬੀ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਘਸਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 24 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਸੇਲੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - 100-120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ - 1 ਵੱਡੀ ਹੱਥਲੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5-7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਗਲਾਸ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਲੋਸ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਨਮੂਨੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਿੰਨ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ, ਇੱਕ ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਬੱਡ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧਾ ਮਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਫੈਟ ਜਾਂ ਚਰਮੈਟ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਗਰਮ ਲੱਕੜ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟਡ ਲਾਰਡ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ, ਵੱਡੇ - 200 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲਸਣ - 2-3 ਸਿਰ;
- ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲੋਸ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਚੌਵੀ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ.