ਕੌਂਗਰਿੰਗ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੂਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਰ ਜੈਲੀ-ਵਰਗੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ, ਕਿਵੇਂ ਪਲਾਮਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਮਮ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲੱਮ (ਪ੍ਰੂਨ ਜਾਂ ਏਲ) - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਨਹਿਰੀ ਮੋਟੇ ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੰਤਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸੌਗੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਦਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਮ (ਰੱਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਬਰਾਂਡੀ, ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ ਸਿਗਨੇਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਲਈ - ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ.
ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਪਲਾਮ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਟਰੀ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੇ. ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਧੋਣ, ਪੀਲ ਪੀਲ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਜੈਮ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਿੰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਚਲਿਆ zest. ਖੰਡ ਅਤੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਫੋਮ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫੋਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸ਼ਮਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸੀ. ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੈਨਾਂ 'ਤੇ ਵਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕੇ ਅਕਾਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਕਾਂਗੋਚਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਪੇਸਟਿਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਣਾ ਹੁਣ ਬੇਲ ਟਿਲਕੂਸ਼ਕਾਏ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ colander ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਪੱਟਿਨ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦਗੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਠੰਢਾ ਜੈਲੀ ਦੀ ਜ਼ਬਾਨੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਮ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲਮ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਗਨੇਕ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਦਾਮ - 400 g;
- ਪੈਚਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਲਈ ਪਾਊਡਰ - 4 ਪਾਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਫੋਰਮਜ਼, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪੱਥਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਾਡੀ ਕਬੂਲਗੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਪੱਕੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਲਿਖਣਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਂਡਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਲੱਮ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਨਾਹ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਫਲ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਫਲਾਂ ਜੈਲੀ ਦੀ ਜਗੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲਮ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਪੀਲ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਫੋਰਮਜ਼ ਮੇਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: plums, ਫਿਰ ਸੇਬ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੇਬ-ਸ਼ੂਗਰ ਪਲੇਮ ਦੁਹਰਾਓ. ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੋਲ 'ਤੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕੁੱਕ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮੁਰੰਮਤ ਦਾ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਪਲੇਮ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੁਰੰਮਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਰਚਿਤ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.