ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੈਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਪੀਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਪਾਈ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਮ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਕ ਵਿਚ ਉਗਲਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਰਸੋਈਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰਾਂਚਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਕਰੀਬਨ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਬਿਰਖਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰਾਸਬਰਬੇ ਜੈਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ.
ਪੂਰੇ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਰਸਬੇਰੀ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 320 ਜੀ;
- ਵਨੀਲਾ ਪੋਂਡ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਜਿਵੇਂ ਧੋਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਸ਼ੇਅਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ਤਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸਟੋਪ ਵਿੱਚ ਫ਼ਲ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਪੀਲਡ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਛੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਲ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜੂਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਜੈਮ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮਿੱਠੇ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਵਨੀਲਾ ਪod ਰੱਖੋ. ਸਧਾਰਣ ਪੱਟਾ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਫੇਰ ਸਾਰੀ ਹੀ ਉਗ ਨਾਲ ਸਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਤੁਰੰਤ ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਪੀਚੀ ਵਾਲੇ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਾਰੀ ਉਗ ਨਾਲ ਝੂਠ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਸੀਂ ਲੇਖ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਰਸਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ, ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੇਠ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ ਲਈ ਆਧਾਰ ਇੱਕ ਆੜੂ ਹੋਵੇਗਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਚ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 480 g.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਜ਼ 140 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪੀਚਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਮਿੱਝ ਤੋਂ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਂਟੇ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਜੈਮ ਵਿਚ ਆੜੂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਆਲੂ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਵਨੀਲਾ ਪod ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਪਾਈ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਮੋਟੇ ਕਰੋ.
ਉਗ ਤੱਕ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਗਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. ਆੜੂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁਝ ਹੁਣ ਬੈਰਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਬਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਚਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਝਿਜਕ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੈਮ
ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਜੈਮ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਰਚਨਾ ਮਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਨਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦੇ ਹੱਕ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਤੀਆਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਕੈਟ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰਸਾਲ਼ੇ ਦੇ ਉਗਲੇ ਉਗ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਪੂੰਝੋ, ਮਸਾਲੇ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਓ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਤਸਾਹਤ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਾ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.