ਸੁੱਕੀਆਂ ਿਚਟਾ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ. ਇਹ ਫਲਾਂ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ, ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਐਂਟੀਪਾਈਰੇਟਿਕ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਿਚਟਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਿਚਟਾ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਰਮ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਇਹ ਪਿਆਅਰ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. "ਵਿਕਟੋਰੀਆ", "ਈਲਿੰਕਕਾ", "ਫੋਰੈਸਟ ਬਿਉਟੀ" ਵਰਗੇ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ
ਪਹਿਲਾ, ਅਸੀਂ ਨੁੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਰ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਾਰੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਪਾ ਲਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਿਚਟਾ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਮੀਟਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾ ਲਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਿਚਟਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ 10 - 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਫਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੋਂਦੇ ਹੋਏ ਅੱਥਰੂਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 7 ਮਿੰਿ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਛੋਟੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕ ਜਾਣਗੇ.
ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰੈੱਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਿਚਟਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 60 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਟੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭੱਗ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਉਹ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹਨੇਰਾ ਕਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ 60 ਡਿਗਰੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਓਵਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਤਕ ਦੋ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਲਵਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਿਚਟਾਵਾਂ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਾਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ -1 ਜੀ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਿਚਟਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਿਵੱਚ ਿਹਲਾਇਆ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈੱਨ ਿਵੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਡੁੱਲਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਫੋਲਾ ਕਰੋ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕੈਟੀਰੀਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਿਆਰ ਹੈ.