ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਸ਼ਾਇਦ ਗੁਪਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਸਤਰ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ.
ਲੂਟਲ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਛੱਡੋ. ਸੇਸਪੈਨ ਵਿਚ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਓ. ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ.
ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਲਗਾਓ. ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸਿਰਹਾਣੇ ਉੱਤੇ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਊਂਡ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਗਿੱਲੀ ਹੋਈ ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਦੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਰੋਲ.
ਏਸ਼ੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਜਰਬੇ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ salting ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 30 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਲੂਮਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੱਟਪਿਕ ਨਾਲ ਪਿੰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਹੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਰਤ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੈਨ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ 3-4 ਦਿਨ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਪਲੱਬਧ ਬੈਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਪਤਾ ਲਗਾ ਕੇ ਇਸ ਨਸਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਫਾਸਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ
ਤੇਜ਼ ਰੱਖਿਅਕ ਦਾ ਗੁਪਤ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਘੱਟ ਚਮੜੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰ ਜਾਤੀ ਜਾਂ ਮੋਰਨੀਡ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 900 g;
- ਸੂਤ ਦੇ ਜੀਅ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਪਾਣੀ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਚੱਪ - 210 ਮਿਲੀਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਹੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਕਰੋ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧ ਟਮਾਟਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣਗੇ.