ਬਾਗਬਾਨੀ ਵੱਡੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹਾਲ ਹੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹੋਏ - ਸਿਰਫ XVIII ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਉਦੋਂ ਤਕ, ਬਾਗ ਵਿਚ ਜੰਗਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਆਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਧਦੇ ਸਨ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਗਲੇਡਾਂ ਵਿਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ.
ਅੱਜ ਕੱਲ ਇੱਥੇ ਕਰੀਬ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪਰ, ਇਹ ਖੁਸ਼ੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਮ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੂਰਜ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 10-12 ਲੀਟਰ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਖੰਡ - 5 ਗਲਾਸ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਨਾਜ਼ੁਕ ਉਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਧੋ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਪਰ, ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਭਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗਲਾਸ ਡਿਗਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੈਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ: ਇਹ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਲੀਨਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਪਾ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੈਰ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸਟੀਰਿਲਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲੇ - ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਰਸ ਐਸਿਡ ਭੰਗ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਭੰਗ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਿੰਟਾਂ 2, ਫੇਰ ਬੇਰੁਜ਼ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ਰਬਤ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਵਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਬਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਭਰੋ, ਫੌਰਨ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਲਟ ਰੂਪ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਝੋਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਇਹ ਅਜੀਬੋ ਦਾ ਪੈਂਟ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਲਾ ਸ਼ੈਤਾਨਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬੇਲਗਾਮ ਨਜ਼ਰ ਆਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 10 ਲੀਟਰ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸਫੈਦ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 6 ਗਲਾਸ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: 2-3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ. ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਰਾਬਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗੀਆਂ (ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੇਪਲਾਂ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ). ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਕਿਉਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਲਾਜ ਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਸਰਪ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਵਾਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸੱਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣ (ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ COOK 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ, ਬਕ ਅਤੇ ਰੋਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ., ਪਰ ਇਸ ਵਰਜਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਬਰਾਬਰ ਨੂੰ ਉਗ ਵੰਡਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 5-6 ਕਿਲੋ;
- ਪੁਦੀਨੇ - ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਝੁੰਡ (10-12 ਟੁੱਗੀਆਂ);
- ਸੀ ਆਈ ਐਸ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਖੰਡ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 10-12 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਾਰ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਕਾਉ: ਪੁਦੀਨੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉ (ਤੁਸੀਂ ਰਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਤਿਆਰ (ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤੇ) ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਜਰਮੀਆਂ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਲਿਡ ਵਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਮੇਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਘੱਟ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਪੇਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਸਾੜ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.