ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਡਾਂਡੇਿਲਿਅਨਾਂ ਤੋਂ ਰਹੱਸਮਈ ਜੈਮ ਖਾਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਹੋਂਦ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਅਰਥ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਕੋਮਲਤਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਕੇਵਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਵੇਰਵੇ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੈਮ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਿੱਲੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਪਰਾਗ ਦੀ ਸਾਂਭਣ ਲਈ ਨਾ ਧੋਵੋ, ਸਗੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਾਨ ਲੱਭੋ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਗੇ.
ਅਗਲਾ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਡੰਡਲੀਅਨ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ
ਇੱਕ ਡੰਡਲੀਅਨ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- dandelions ਦੇ ਫੁੱਲ - 420 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,2-1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਨਿੰਬੂ ਵੱਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮ ਲਈ ਡੰਡਲੀਅਨ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਸਾਫ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਹਾਈਵੇਅ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੌਸਮ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਹੋਰ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰ ਰੱਖੋ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚੌਵੀ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਓ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੁੱਲ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਵੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਿਠਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੁੰਜਣ ਲਈ ਪੁੰਜ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੁਆਰਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਚਾਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਚਿਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਜਾਂ ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਡਾਂਡੇਲੀਅਸ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡੰਡਲੀਅਨ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- dandelions ਦੇ ਫੁੱਲ - 420 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 0.7 ਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਡੈਂਡੇਲਿਜ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਫੁੱਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਭ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਡਾਂਡੇਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਅੇਖਣ ਦਿਓ, ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦਵਾਈ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਡੰਡਲੀਅਨ ਫੁੱਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਨਿਰਮਿਤ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਡੰਡਲੀਅਨ ਜਾਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੈਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਨਾ ਕਰੋ.