ਪਨੀਰ ਵੇਵਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਚਿੱਟਾ, ਮੈਮਚਿਨ ਵ੍ਹਾਈਟ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜੀਨਾਂ ਮਲੇਕਨੀਕ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ. ਕੱਚਾ ਰਾਈ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਤੇਜ਼ ਸੁਆਦ ਨਾਲ (ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਮਾਨ). ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੀਮਤੀ ਖਣਿਜ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਚਰਬੀ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਲੈਕੇਟਿਕ, ਐਸੀਟਿਕ, ਓਲੀਕ), ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਲਹਿਰਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਵਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਜ਼ੋਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਬਰਚ ਅਤੇ ਬਰਚ-ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ, ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਮਾਇਕੋਰਿਜ਼ਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਕੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਵੇਵਲੇਟ ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੰਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਜਬਰਦਸਤ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬਲੈਨਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੀਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਤਲੇ ਜਾਂ ਸਟੂਵਡ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਓ ਅਸੀਂ freckles ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਵਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤੇ: ਲਹਿਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਲਈ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤਾਕਤਵਰ, ਜਵਾਨ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- freckles;
- ਖੰਡ (ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ) - 1-2 ਤੇ ਚਮਚ
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਸ਼ਰਣ - 3-5 ਪੂਰੀ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੀਰੇ, ਧੀਰੇ, ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ (ਸਾਰਾ) ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਬੀਜ - 0.5 ਚਮਚੇ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਾਲੇ - 5-8 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਪੱਤੇ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਹਿਰਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ). ਅਸੀਂ "ਫਿੰਗਰੇ" ਤੋਂ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਖੱਡਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ (ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ) 2-4 ਹਿੱਸੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਭੰਬ ਨਾਲ ਜਰਮ ਵਿਚਲੇ ਗੰਢਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ (ਪੂਰੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰ) ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੇਕ੍ਰਿਤੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ (ਤੁਸੀਂ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੋਚੀ ਦੀ ਛਤਰੀ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਹਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਸ਼ਮੀ marinade ਭਰੋ, lids ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਮੈਰਨੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮੋਰਨੀਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਡੰਡੇ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਪਾਓ. ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਪਰ ਵੱਲ ਥੱਲੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਘੜੇ ਦੇ ਖੁੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ (ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ, ਹੋਰ) ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ.
ਨਮਕੀਨ freckles ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- freckles - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ, ਨਾ ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ currant, ਚੈਰੀ, ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਅਤੇ horseradish ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ;
- ਡਿਲ ਦੇ ਛੱਤਰੀ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ (ਚੋਣਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ).
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ (ਇਸ ਸਮੇਂ 2-4 ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਬਦਲਦੇ ਹਨ) ਲਈ ਭਿਓ.
ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਤੁਸੀਂ 2-ਯੀਡੀ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਸੁੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਛੱਲਾਂ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਘੜੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਦਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰ ਦਿੰਦੇ, ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ (ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਲੱਕੜੀ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਨਮਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕੇ. ਗੈਂਸ ਦੀ ਡਬਲ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗੰਨਾਂ ਦੀ ਗਰਦਨ ਬੰਨੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (ਠੋਸ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 0 ਤੋਂ +3 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲ ਤੱਕ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 6 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਮੁਰੰਮਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਮੈਰਿਨਡ ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੀਆਂ ਮਿਰਿਨਜ਼ ਨੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਚੌਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਲੀਆ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਵੋਡਕਾ, ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟਿਨਚਰਸ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ.