ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੇ ਘਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਹੱਪਣ ਵਾਲਾ ਧੌਲ਼ਾ ਰੰਗ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਭੁੱਖੇ ਬਣਤਰ, ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿਚ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਪੂਜਾ ਜਿੱਤੇ ਹਨ.
ਖੀਰੇ ਜਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟ੍ਰਿਕਸ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਲਾਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
- ਜੈਮ ਦੇ ਲਈ ਖੜਗਦੇ ਥੋੜੇ ਅਚਰਜ, ਪਰ ਸੁਗੰਧ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਡੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ.
- ਫਲ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
- ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਪਕਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਿੱਠੀਤਾ ਦਾ ਘਣਤਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਨਪੱਸ਼ਟ ਖੁਰਮਾਨੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰੇਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ - 1,2-1,3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਕੱਪ.
ਤਿਆਰੀ
- ਖੜਮਾਨੀ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ, ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ, ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਲ ਡੋਲ੍ਹੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਹਾੜ੍ਹੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਰਤਨ ਰੱਖ ਅਤੇ ਖੁੰਭੇ ਹੋਏ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਘਣਤਾ ਲਈ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੁੱਤੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
- ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਇਰੇ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਪ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਵੇਫਰਾਂ "ਪੈਟਿਮਿਨੁਟਕਾ"
ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਜਾਮ ਦੇ ਟੁਕਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਲ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਨਾਮ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਲ ਅੱਧੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ, ਜੋ ਖੁਲੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 0.5 ਟੀਸਪੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫ਼ਲ ਪੁੰਜ ਛੱਡੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਸਮੇਂ ਝੰਜੋੜੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਖੰਡ ਗਰੱਭਧਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਏ.
- ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਰਕਪੀਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.
- 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੋਟੇ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਵਾਂਗ, ਗੈਸ ਪਿੰਕਰੇ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਦੇ ਉਲਟ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਨਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫਾਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 0.5 ਟੀਸਪੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਖਣਿਜ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਰਕਸਪੇਸ, ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਦਿਓ, 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
- 3-5 ਵਾਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਸ ਦਾ ਲੋੜੀਦਾ ਬੁਣਤ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੀ ਮੋਟੀ ਜੌਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਰੀ ਜਗਾਓ.
ਅੰਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕਰਨਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ, ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਵਾਦ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਾਮ ਦਾ ਨੋਟ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਨੂਲੀਲੀਲੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਸਸੀਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਕੋਈ ਡਰ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ: ਕੁੱਲ ਮਿਲਾਪ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਣਿਜ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕਰਨਲ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
- ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੁਕ ਜਾਓ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦਬਾਓ.
- ਤੀਜੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲ਼ੇ ਤੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ, ਸੀਲ ਕੀਤਾ.
ਸੰਤਰਾ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਟੁਕੜੇ
ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸੰਤਰਾ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ . ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੱਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਖਰਿਆਈ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਹੋਵੇਗਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਫਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸੰਤਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- ਖਣਿਜ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਫਲ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ, ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਖਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ 2 ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਆਖਰੀ ਹੀਟਿੰਗ ਤੇ, ਵੈਲਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੰਬੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਜੈਲੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਔਸਤਨ ਮਿੱਠੇ, ਕਲੋਇੰਗ ਜਾਮ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ. ਵਿਧੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਖੜਮਾਨੀਦਾਰ ਲੋਭੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਤੁਰੰਤ ਜਿਲੇਟਿਨ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 800 g
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੂਗਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਿਆਓ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਫਰਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਕ ਨਮੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਿੰਟ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 500 g;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1-1.5 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
- ਟੋਏ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਟੁਕੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਉ, ਇੱਕ ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਸੀਲ ਅਤੇ ਲਪੇਟਿਆ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਪਰਿਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਹੇਠਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰੀ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੀਰਾ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫਲ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਨਾਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਵੇਲੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਿੱਠਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਖੰਡਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 0.5 ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ, ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅੱਧੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿੱਟਲੇ ਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਲੋਬੂਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਦੋ ਵਾਰ ਭਰਨੇ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੌਬੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਬਣਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਾਧਨਾਂ ਦੇ ਹੀਟਿੰਗ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਬਿਨਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੀ. ਇੱਕ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਜੋ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜੋ.
- ਤਿਆਰ, ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਤੇ ਲੋਬਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.