ਆਬਿਨਸੀ ਜੈਮ - ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਬਿੱਟਲਾ ਪਰ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਸਿਰਫ ਕਾਲਾ ਉਗੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਲੇਤ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਇਹ ਅਜੀਬ ਜੈਮ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਰੂਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੱਕਰੀ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਵੱਡੇ ਬੱਕਰੀ ਜਾਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ, ਉਗ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾ ਦਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਛੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਰ ਨਾਲ ਮੋਟਰ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਜੂਸ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖ ਦੇਵੇ. ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਅੱਗ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਘਟੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਸਫ਼ਾਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਉੱਪਰਲੇ ਕੋਹਰੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਿਰਛਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਜ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਪੈਟੋਇਲਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਫਿਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਮਿੱਠੀ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੌਂ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਾਸਜਿਡ ਬਜ਼ੁਰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਕਾਲਾ ਪੱਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਿਡਿਆਂ ਨਾਲ ਰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਕਾਲੀ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੱਕਰੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਸਟਿਨ ਪਾਊਡਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਅਰਲਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਪੇਸਟਿਨ ਪਾਊਡਰ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੁਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਫ਼ਲ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਜੈਮ ਗਾੜ੍ਹੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਜੈਲੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ citric acid ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਉ. ਢੱਕਣਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਾਡਾ ਜੈਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੌਦਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗੂਸਬੇਰੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਟਿੱਡੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਉਗ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਬਰ ਨਾਲ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਗੋਸਬੇਰੀ ਧੋਤੇ, ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਰਾਹੀਂ. ਅੱਗੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਬੈਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੁੰਦਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ. ਉਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਰਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.