Sauerkraut ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਅਤੇ ਤਨਾਅ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਸਾਓਰਕੋ੍ਰਾਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਬੀਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਏਰਕ੍ਰਾਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਬੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਕੱਪ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 7 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖਰਾਬ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਸਿਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਹਰ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 5 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਹੋਏ ਵਰਗ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ marinade ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਟੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੇਡ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ 3-4 ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੀਚ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸੇਬਾਂ ਵਿਚ ਸਾਂਰਕੋਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੇਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗੋਭੀ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੱਟੇ ਨਾਲ ਵੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਨਿਆਂ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਟੈਂਪਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੌਹਰਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਕੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜਿਲਦ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ (ਕੱਸਕੇ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀ ਕੇਵਲ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਲਿਡ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਜਾਂ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਖੁਰਲੀ ਜੋ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ.
ਅਸੀਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗੋਭੀ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੋਭੀ ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 20 ° C ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ 2 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.
ਸਾਓਰਰਾਕੋਟਟ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਪੱਤਿਆਂ, ਖਾਣਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਕਯੈਮ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ - ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਈ- ਕੋਰੀਸਕੀ ' ਤੇ ਇੱਕ ਗ੍ਰਟਰ ਵਰਤਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਹੁਣ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਸੀ, ਪਰ ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਫਿਰ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ
ਸੁਆਦੀ ਸੈਰਕਰਾਟ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਥੋੜਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਗੋਭੀ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ.