ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕਾਵੀਅਰ ਇੱਕ ਪੋਸਣ ਵਾਲਾ ਸਭ-ਮੰਤਵ ਦਾ ਸਨੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਸ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਲਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਦਲੀਆ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਸਫੈਦ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੱਕੜ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਾਲੇ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਕੇਵੀਅਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਨਮੂਨੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਟੁੱਟੇ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੋਪੀਆਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਲੱਤਾਂ. ਬਿੱਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੁਣੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੂਕਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਲ ਤੋਂ ਨਿੱਕਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਜਾਂ 40 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ, ਜਿਸ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਜੰਗਲ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਵੇਂ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡਰੇਨਿੰਗ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਸਿਰ ਅਤੇ ਦੰਦ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਦਾਰਥ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੋਨੇ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਾਈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਕੱਢ ਕੇ ਉਛਾਲ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜੈਮ ਪਿੜਾਈ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤੋਂ ਪਰਿਣਾਮੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਭੂਮੀ, ਕਾਲਾ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੌਰੇਲ ਸੁੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਚਰਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਤੇ, ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਟੀਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਢਕੇ, ਸਟੀਕ ਸੁੱਕੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਘੁਲੋ, ਢਿੱਲੀ ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਠੰਢੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਕਵੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਰੇਕ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਕਵੀਾਰ - ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੱਤਾਂ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਲਸਣ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲੇ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਹੜੇ ਫੂਗਸੀ ਕਾਵਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਉਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਨਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਉ ਇੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਇਸ ਥਿਊਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੀਏ. ਹਾੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿਓ.
ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਲ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬੈਠਦਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੁੰਜੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਸ਼ੁੱਧ ਹਿੱਸੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਲਸਣ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਮਰੋੜੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਸਟੀਵ ਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਿਸਵੀਂ ਅਤੇ ਇਕ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕੰਟੇਨਰ ਤੇ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ ਨੋਕ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥਾ ਅਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.