Pies ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਸਭਤੋਂ ਉੱਤਮ ਆਈਕਾਨਿਕ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਰਪੂਰ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪਾਈਜ਼ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ਾਹੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਵਾਰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਹਿਤਿਕ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਲਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਾਈ ਲਈ ਸਾਰੇ ਭਰਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਕਲਾਸੀਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ, ਸੈਲਮਨ ਵਾਂਗ, ਪਰ ਇਹ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੌਖਾ: ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਪਿੰਬਰ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫ਼੍ਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਪੀਲਿਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਛੀ ਪੱਟੀ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਗੱਮ ਨਾਲ. ਗੰਮ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. 40 ਮਿੰਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੋਬਾਰ ਫੋਮ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸਬੂਤ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ
ਅੱਧਾ ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿਡਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਫਿਲਟਰ ਕੱਟੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਪਿੰਡਾ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੋਆ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਪਾਈਜ਼ ਬਲਨੇਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ.
ਸਮਰੂਪ ਦੁਆਰਾ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਲਾਂ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਸਾਰਾ ਪੰਛੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਂ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬੇਕਨ, ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਵੀਟ ਪਾਈ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਪਾਈ ਅੱਗੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ , ਇੱਕ ਹੀ ਬੇਕਦ ਵਾਲਾ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਜੈਮ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਵੰਡਣਾ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੜੋ. 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.