ਕੋਰੀਅਨ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੂਪ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ- ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਸੀ ਦੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਬਰੋਥ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਮੀਟ (ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ), ਅਸੀਂ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ Kuksi
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਤਲੇ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੌਸ ਸ਼ਿਰੁਚਾ - 1/3 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੀਫ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਠੰਡੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਕਰਮਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਇੰਟਲ ਲਸਣ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ 120 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦਿਓ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਪੈੱਨਕੇਕ ਪੈਨਕੈਚੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਤਿਆਰ ਪੈਨਕੇਕ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੱਢੋ.
ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਸਲੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਨੇ ਕੁਝ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਪਾਏ.
ਅਸੀਂ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਢਕਿਆ ਜਦ ਤਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਗਿਆ. ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ 120 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ stew.
ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਸਟੈਵਡ ਗੋਭੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਇਸ 'ਤੇ, ਕੋਰੀਆਈ' ਚ ਕੁਕੇਸੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਰ ਮਹਿਮਾਨ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਕੂਕੀ: ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ (ਮਿੱਝ ਜਾਂ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੂਲੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ (ਧਾਤ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ);
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਨਾਲ ਕੋਈ ਪੱਤੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਬੀਫ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਲੇਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਕੱਟੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਨਮੂਨੇ ਭਰੋ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸੂਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਹਰਾ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਮਹਿਮਾਨ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਰਕੇ ਜ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਜੇ ਦੋ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਅਲਗ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਠੰਢ-ਵਰਗੀ ਬਰੋਥ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 l;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 3 ਖੰਭ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 2.5 ਸੈ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੂਲੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦਾ cloves ਦਾ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਚੱਕਰ ਭਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਪਾ ਦਿੱਤੀ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਹਟਾਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਸਤਹ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਟਾਹ ਦਿਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਿਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਓ.