ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਖਚਾਪੁਰੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਚਾਪੁਰੀ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਇਕ ਬੈਚ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਸਾਜਾਰੀ ਵਿਚ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਾਪੂਰੁ . Khachapuri ਦੇ Pies ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤੱਕ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੱਕ ਦੋਨੋ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਖਚਪੁਰੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਬੰਦ, ਬੇਕ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੰਕਰਮੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਿਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਖਪਾਪੁਰੀ, ਨਾ ਕੇਵਲ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਰਾਬ, ਹਲਕੇ, ਝੂਲਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ (ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੱਪਰਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ

ਜੇ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ / s -0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ, ਠੰਢ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ

ਤਿਆਰੀ

ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟਾ ਕੱਢੋ. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇੱਕ ਵਰਗ ਜਾਂ ਆਇਤਕਾਰ ਬਣਾਉ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖੋਦ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਫਾਸਟ ਮਿਕਸਿੰਗ, ਗੁਨ ਗਰਮ ਕਪੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੜ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ. ਵਿਧੀ 3-6 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਜੇ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਚਾਪੁਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਚਾਪੁਰੀ ਸੁਲਗੁਨੀ ਨਾਲ

ਸੁੱਖੂਗੁਨੀ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਖਚਾਪੁਰੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਫ ਖਮੀਰ ਆਟੇ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੁਲੂਗੁਨੀ - 450-550 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਗ੍ਰੀਨਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਖਟਾਪੂਰੀ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਆਟੇ ਦੇ ਸਬੂਤ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲਗ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦਿਓ. ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਖਮੀਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬ੍ਰਿਕਟਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਰਮ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਲੇਅਰ ਰਲਾ ਨਾ ਸਕੇ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਇੱਛਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਡਿਲ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਫੈਲੋ. ਵਰਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ ਖਾਕਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇ.

ਖਚਾਪੁਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਖਚਾਪੁਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਫਾਰੇਟਰ ਚੁਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ - ਸੁੱਟੀਦਾਰ, ਫਿਰ ਭਰਨ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਫ ਮੁਕਤ batter - 1 ਪੈਕੇਜ;
• brynza - 200 g;
• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ -200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਗ੍ਰੀਨਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਔਸਤ grater ਤੇ ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਨਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਭਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ, 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਖੱਛਪੁਰੀ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ੇਰਜ਼ੇਹਵਾਏ ਪਫ਼ ਆਟੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਦੇ ਅਕਾਰ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਪੈਨ ਗੋਲ ਹੈ, ਜੇ, ਕੋਨੇ ਛੀਟਕੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਟੈਸਟ ਘਟਾਓ 1 (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ 5 ਲੇਅਰਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਫੈਲਾਅ, ਇਕਦਮ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੇਕਣਾ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਖਾਪਪੁਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਕੱਟ ਦਿਉ.