ਖਚਾਪੁਰੀ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕੇਕ ਹੈ. ਇਹ ਨਾਮ "ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ" ("ਹਛਾ") ਅਤੇ "ਰੋਟੀ" ("ਪੁਰੀ") ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਅਤੇ ਬੰਦ; ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਰਗ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਓਵਨ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਡਜਰੀਅਨ ਖਪਾਪੂਰੀ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਭਰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਅਗਾਜ਼ੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਪਪੁਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਅਜੀਜਾਰੀ ਵਿਚ ਖਾਪਪੁਰੀ ਰਸੀਦ
ਅਡਜਰੀ ਵਿਚ ਖਾਪਪੁਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਅਨੋਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - ਲੁਬਰਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁਲੂਗਨੀ ਪਨੀਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਆਦਿਜਾਰੀ ਵਿਚ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਅੰਡਾ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਵਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਦੋ ਅੰਡੇ ਪਾਓ. ਜੇ ਸੁਲੂਗੁਨੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਜ ਬਰਾਬਰ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੋਂ ਹਰ ਰੋਲ ਬਾਹਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਓਵਲ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਹਿ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਪਰ ਵੱਲ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਖੱਚਪੁਰੀ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ.
ਅਜ਼ਲੈਨੀ ਖਾਪਪੁਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ? 200 ° C ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਿਕਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਖੱਚਪੂਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਲਈ ਡ੍ਰਾਈਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਟੌਰਟ ਪਾ ਕੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਗਾਜ਼ੀ ਵਿਚ ਖਚਾਪੁਰੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਭਰਨ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਡਜਰੀਆਂ ਵਿਚ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਲਾਉ. ਫਿਰ ਗਰੇਨ grater ਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਹਰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਅਜੀਰੀਅਨ ਵਿਚ ਹਰ ਖਚਪੁਰੀ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗ੍ਰੀਨ ਸਜੀਵ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਜਾਓ.