ਬੇਰੀ ਜੈਲੀ - ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਆਈ, ਜੋ ਕਿ, ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਜੌਂਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸਜਾਵਟ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੌਜੀ ਬੇਰਿੀਆਂ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮਿਆ ਉਗ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 g.
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਨੀ ਤੋਂ ਜੈਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਬੇਰੀਆਂ ਚੁਣੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਰਾਇਆ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2.5 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਿਨ - ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਉਗਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਡਰੇਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਡ੍ਰੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ, ਖੰਡਾ ਕਰਨ, ਪਰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜੈਰੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਉਗ ਮੋਟਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ ਜਾਈਏ ਫੇਰ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਸਟੈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਲੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਨੂੰ ਗੇਜ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸ਼ੁੱਧ ਸਿਲੀਕੋਨ ਦੇ ਠੇਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਉਗ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਢ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਦੀਆਂ ਨੀਵੀਆਂ ਨੂੰ ਨੀਵਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਮਗਰੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਿੰਗਾਰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਗ ਤੱਕ ਜੈਲੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟਰਾਬਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੈਸਬੇਰੀ ਜਮਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਕ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੀਏ ਕਿ ਜੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੇਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਜਨਤਾ ਤੈਅ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਜਿਲੇਟਿਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੂਝਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਾੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੰਗਲ ਦੇ ਬੇਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮਿਆ ਬਲੂਬੈਰੀ - 100 g;
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੰਮਿਆ currant - 100 g;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਜ਼ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਪੀਹ.
ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਵੇਖੋ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.