ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਲੇ ਪੈਟੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਕੇਸਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ , ਕੋਈ ਵੀ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੇਗਾ ਜਾਂ ਕਈ ਆਲੂ ਕੰਦ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਅਰਜ਼ੀ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਕ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ- ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਧਾਰਨ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਤੁਹਾਡੇ ਆਲੂ ਭਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈੱਲ, ਖਮੀਰ ਤੇ ਆਟੇ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਲੰਮੇਂ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੋਮਲਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੇ ਭਰਨ ਦੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 385 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 465 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ - 145 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ (ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ) - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਮੀਰ ਜਾਂਚ ਦਾ ਇੱਕ ਹੀ ਨੁਕਸ ਹੈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰੌਫਿਗਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਟੇਜ-ਤੇ-ਸਟੇਜ ਡੁੱਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਤਹ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂੰਹਦਾ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਕੋਲ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਦੇ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਉੱਤੇ, ਥਾਈਮੇਂ ਨਾਲ ਲੀਕ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛਿੜਕੋ. ਪਾਈਆਂ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਥੇਲੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਚੌਰਸ 'ਤੇ ਪੈਟੀ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਦੇਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ 180 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਅੱਧੀ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਨਾਜ ਰਾਈ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 220 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਰਾਈ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਸਪੈਸਟਰੁਏਟ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਸੀਆਂ ਲਈ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਸੇਜ਼ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਮੋਲਡਿੰਗ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਹਥੇਲੀਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗੂੰਦ ਦਿਉ. ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਟੀਜ਼ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਪੋਟਲੀ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਫਿਊ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੈਕਿੰਗ ਪੈਫ ਪੇਸਟਰੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਦੁਰ-ਘਸਾਈ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੰਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਪਾਓ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ preheated 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.