ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿਰਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪੁਰਾਣੀ ਬੂਲੀਜੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜ ਵਾਲਾ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਟਾਪੂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਮੌਲਡੋਵਾ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੋਲਡੋਵੈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਵਾਸ ਕੀਤਾ.
ਮੌਲਡੋਨ ਵਿਚ ਮਨੀਨ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਾਰਾ - 2.5 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਲੀ;
- ਲਸਣ - 6 ਸਿਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ 6% - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਗਸਕਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾਵਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਫਲ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਮਿਰਚ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਸ਼ਹਿਦ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੱਤੀਆਂ ਲੌਰੀਲ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ, ਰਲਾਉਣ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ marinade ਮਿਸ਼ਰਣ Preheat. ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀਆਂ ਹੋਣ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗੋਰਨਾਰ ਵਿਚ ਗੋਜਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਇਕ ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਮੁਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਗੋਗੋਜ਼ਜ਼ਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੰਮਾ
ਮੈਰਿਨੇਡ ਗੋਗੋਸ਼ੇਅਰ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਰਾ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਸਿਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 4-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ 6% - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਅਤੇ ਪੇਡਲਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਮਿਲੀ ਮੀਲੀਲੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਰਕਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੌਰੀਲ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਮਸਾਲਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਬਰੈੱਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਖਾਓ, ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਦੇ ਤਿਆਰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਮਿੱਲੀ ਨੂੰ ਲਕੋਵੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਹਨਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ
ਅਸੀਂ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਜੰਮਣ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ, ਮਨੀਲੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਛੁਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਗੋਗਸ਼ਾਹ ਇਹ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਤਕਾਰੀ ਮਿਰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਨਿਮਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਕਟਾਈ ਤਕ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.