ਵਿਅੰਜਨ ਬ੍ਰਗਰੀ ਕਲਾਸਿਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੂਲ ਹੈ, ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਬਰੀਣ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਅਭਿਆਸ ਵਿਚ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇੱਕ braga ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ?
ਰਵਾਇਤੀ ਜਣਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਰੈੱਡਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਖਮੀਰ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਐਡਟੀਵਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ 5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਰੋਕ, ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣਾ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ 30 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਭੜਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਆਮ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਰੌਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਵੰਨਗੀ ਦੀ ਚੋਣ
ਬ੍ਰੈਗਾ ਲਈ ਕੀ ਖਮੀਰ ਵਧੀਆ ਹੈ?
ਬ੍ਰੈਗ ਲਈ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣੀ ਗਈ ਖਮੀਰ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਘਟੀਆ ਨੁਕਸ ਵਾਲੇ ਘਟੀਆ ਘਣਤਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟੇਗਾ. ਇਹ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਆਊਟਪੁੱਟ ਕਰੇਗਾ.
- ਵਧੀਆ ਚੋਣ - ਅਲਕੋਹਲ ਖਮੀਰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ additive ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਬੇਸ, ਫੇਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫ਼ੋਮ ਛੱਡਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ 4-7 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਿਵਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਗੁਣਾਤਮਕ ਮਾਪਦੰਡ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਸਿੱਧ ਹੋਣਗੇ.
- ਹੋਰ ਵਾਜਬ ਬਜਟ, ਪਰੰਤੂ ਆਤਿਸ਼ਬਾਜ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਕਲਪ ਬਰਗ - ਬਰੈਸਟ ਖਮੀਰ ਅਜਿਹਾ ਆਧਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੋਮਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 10-14 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਟਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੀਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਦਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬੋਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਲਕਾ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਬ੍ਰਦਰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚੰਦਰਮਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਪੜਾਅ ਖਮੀਰ ਸਲਿਪ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਵਸਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਾੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. bentonite ਦੇ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਚਮਚਾ 0.5 ਲੀਟਰ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 10 ਐਲ ਬਰਗਾਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੁੱਲ ਮਾਰਿਆ.
- 70 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਕੇਡ ਚਾਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਲੀਟਰ ਗਰੱਭਧਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਜਲੂਸ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਕਦਮ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲ ਬੱਗ ਤਰਕੀਬ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. 2 ਗ੍ਰਾਮ ਐਡੀਟੇਵੀਜ਼ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ. ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (400 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਬਰਿਊ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2-3 ਦਿਨ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤਲਛਣ ਤੋਂ ਬੇਦਖਲ ਕਰ ਦਿਓ.
ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕਲਾਸਿਕ ਬਰਗਰ ਇੱਕ ਸਾਬਿਤ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੰਦ੍ਰਮੇਦਾਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਕ ਪਰਲੀ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਆਕਾਰ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਫਰਮੈਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ 22-25 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਅਲਕੋਹਲ ਖਮੀਰ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਤਰਲ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਪਿੰਕਿਆ ਹੋਇਆ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬਰੇਗ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਹਿਣ ਤੇ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਨਾਜ ਬ੍ਰਗਾ
ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਜੌਂ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਸਪਾਉਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਗ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ, ਪੈਨਲਾਂ ਉੱਤੇ ਪੈਨਲਾਂ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਕਵਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 18-22 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੈਗਾ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 15 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਫੁਆਰੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ - 5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- 22-24 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ
- ਪਰਾਪਤ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਰਮਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪੰਜਵੇਂ ਦਿਨ, ਤਲਾਅ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਜਾਲ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਸਤਾਨੇ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਅਨਾਜ ਬ੍ਰਗਾਂ ਲਈ ਰਾਈਸ ਇਕਸਾਰ ਅਨਾਜ 3-4 ਵਾਰ ਵਰਤ ਕੇ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਰਾਂਗਾ ਚੰਦ੍ਰਮੇ ਲਈ ਕਣਕ ਤੋਂ
ਖਮੀਰ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬ੍ਰੱਗਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਧੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਹ ਕਣਕ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਵਧੀਆ ਸੁੱਕ ਗਈ, ਪੁਰਾਣੀ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਸੰਪੂਰਣ ਹੋਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਅਨਾਜ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਲ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ' ਤੇ ਬ੍ਰਗਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ 2 ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 15 ਲੀਟਰ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕਣਕ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਪਿਘਾਈ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2 ਦਿਨ ਲਈ 18 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਪਾਟਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਬਾਅਦ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ Ferment ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਨੂੰ ਚੇਤੇ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਸ਼ਾਮਿਲ
- ਖ਼ਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾ ਕਣਕ ਬਿਨਾ ਬ੍ਰੈਗਾ 'ਤੇ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ 7-20 ਦਿਨ ਭਟਕਦੇ ਹਨ
ਬ੍ਰੈਗਾ ਕੁਗੇਜੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕੋਜੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬ੍ਰਗਾਗਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਨਾਲ ਅਲਕੋਹਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ, ਪਰੰਤੂ ਗਊਟਰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਦਾਇਰੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਆਧਾਰ ਤੋਂ ਚਿਨੋਸ਼ਿਹਨ ਦੂਜੀ ਦੂਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 20 ਲੀਟਰ;
- ਆਟਾ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਐਂਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਕੋਜੀ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ fermentation ਦਾ ਪਦਾਰਥ ਆਇਓਡੀਨ ਹੱਲ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਆਟਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਸਟੀਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕੋਜੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਪੇਟੈਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਬ੍ਰਗਾ ਕਾਜੀ 20-25 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਬਰਾਗਾ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਬਣਿਆ
ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਲਗਾਓ, ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਥਾਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 5 ਵਾਰ ਐਡਮੀਟਿਡ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰਿਊ ਦੇ ਉਤਾਰਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਡਿਸਟਿਲਸ਼ਨ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਬਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਟਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 20 ਲੀਟਰ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 80 g
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਾਲਿਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਤਰਲ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਹਨੀ ਬਰਗ 10-14 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸੂਟ ਤੇ ਬ੍ਰਗਾ
ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਸੌਗੀਆਂ ਦੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਨਮੂਨੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲੇਗੀ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚੁਣਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਜ਼ਿਵਟਾਂ ਨਾਲ ਵਿਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਸਤਹ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਵਿਚ ਫਰਮੈਟਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ - ਅਜਿਹੇ ਉਪਯੋਗ ਲਈ ਬੇਈਮਾਨੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਸੌਗੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 g.
ਤਿਆਰੀ
- 0.5 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 200 g ਰੇਸ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਡੋਲਰ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਲੈਕਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੌਗੀ 3 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਘੇਰਦੇ ਹਨ.
- ਸੈੱਸਟਿਕ ਟੈਂਕ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕਿਰਮਾਣਿਆਂ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ, ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ, ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਬ੍ਰੈਗਾ 3-6 ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਖ਼ਤਮ ਹੋਵੇਗੀ.
ਬ੍ਰੈਗਾ ਆਨ ਮਾਰਟਿ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਿਨਾ malt ਤੇ brews ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚੰਦ੍ਰਮੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ. ਆਈਸ-ਬਾਥ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵੇਲਡ ਮਾਲਟ ਦੀ ਛੇਤੀ ਕੂਲਿੰਗ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਮੋਲਟ - 2,5 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 25 g.
ਤਿਆਰੀ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਾਤਰਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (50 ਡਿਗਰੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ 65 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਛੇਤੀ ਨਾਲ 25 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ wort ਠੰਢਾ, ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ, fermentation ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨ ਤੋਂ ਭਟਕਣ ਲਈ ਬਰੌਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਰੈਂਪਿੰਗ ਜੈਮ ਤੋ ਬਣਦੀ ਹੈ
ਬ੍ਰਗਾ ਦੀ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਿੰਲਟ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਦੱਬਿਆ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਦੀ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰਕਮ ਵਿੱਚ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 30 ਲੀਟਰ;
- ਜੈਮ - 6 ਲੀਟਰ;
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1-3 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- 50 ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜੈਮ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ 30 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਭੰਗ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਚੰਦਰਮਾ ਲਈ ਜਾਮ ਤੋਂ 7-14 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬ੍ਰੈਗਾ ਚੰਦ੍ਰਮੇ ਲਈ ਸੇਬ ਤੋਂ
ਬਰਿਊ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਜੇ ਫਲ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਸਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 20 ਲੀਟਰ;
- ਸੇਬ - 30 ਕਿਲੋ;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 2-4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
- ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ.
- ਤਰਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਭੰਗ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਬੈਜ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਬ੍ਰਗਾ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ
ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਈ ਘੱਟ ਸਾਧਾਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਚੰਦ੍ਰਮੇ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਖਮੀਰ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਕਿਰਮਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ 20 ਤੋਂ 50 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉੱਲੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਿੱਠੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਥੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 30 ਲੀਟਰ;
- ਅੰਗੂਰ ਕੁਚਲ - 10 l;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 100 g.
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਅਣਰੇਗਾ ਅੰਗੂਰ ਰਲਾਉ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਵਰਕਪਾਈਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.