ਭਾਫ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ knals ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ, ਨਾਜ਼ੁਕ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਆਖਰਕਾਰ, ਭਾਫ਼ ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ, ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪਾਈਕ ਨਾਈਫਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕੇ ਦੇ ਢੋਲ - 1000 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੇ ਢੋਲ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ fillets;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੈਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ 170 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਪਰਾਕਾ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਭਾਫ਼ ਗੋਲ਼ੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਥਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲੈ ਲਓ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਮਰੋੜ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਛਿੜਕੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋਵੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਨੂੰ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਮੈਟਜ਼ੋ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਮੀਟ-ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ 2 ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਲਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਤਕ ਭਰੋ. ਹਰ ਇਕ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚਲੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਵਾਲੀਆਂ ਛਿੱਲ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੰਗੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਛਕਾਉ, ਲੂਣ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦਿਓ.
ਫਿਰ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਮੱਛੀ ਪਾਣ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੋਲੀਆਂ ਦੀ ਮੂਰਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੀ ਘੁਸਪੈਠ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਟਰੈਪਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਕਰਾਓ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸੁਰੰਗਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.