ਹੈਸ਼ਲਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਕਾਕੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਾਥੀਲਾਮਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਮਾਮਲਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਿਹੜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਾਕੋਸ਼ੀਅਨ ਪਰਿਵਾਰ ਕੋਲ ਹੈਹਲਾਲਾ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਲੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ (ਜਾਂ ਸਟੂਵਾਡ) ਹੈ.
ਹਥਲਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਵਾਂਸ ਮੀਟ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬਿਹਤਰ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ, ਸੰਘਣੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 500 g;
- ਗਾਜਰ ਦੇ 200 g;
- 1 ਗਲਾਸ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਬੇਲਗਾਮ ਵਾਈਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਘਰ);
- ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਟੈਰੇਗਨ);
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਹਰਾ
ਤਿਆਰੀ:
ਹਾਥੀਲਾਮਾ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਵਹਾਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਘੜੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਕੌਲ੍ਰਾਡਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖ, ਵੱਡੇ ਕਾਫ਼ੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਪੀਲਡ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਮਾਸ ਤੇ ਫੈਲੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ) ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ (ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼) ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਭਰੇ ਜਾਣਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. Stew ਬਿਨਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ! ਹਹਲਾਲਾਮਾ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਸੂਪ ਕਪਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹਲਾਲਾਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲਵਸ਼ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਖਸ਼ਲਮਾ
ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹਹਿਲਾਮਾ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ, ਕੇਕੇਸਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਤੋਂ ਖਸਲਾਮਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ - ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2-3 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ;
- 2-3 ਪਿਆਜ਼;
- 2 ਗਾਜਰ;
- 5-6 ਸੰਘਣੀ ਪੱਕੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4-5 ਦੇ cloves;
- 2-3 ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- 1 ਛੋਟੀ ਉਬਲੀ;
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਅਨਾਰਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਬੇਸਿਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਧਾਲੀਦਾਰ, ਤਰਾਰਗਨ);
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ:
ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ (ਕੌਰਡਰੋਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘਰਾਂ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਪਰਤ - ਪਿਆਜ਼, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਿਖਰ ਤੇ - ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ