ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡੈਜ਼ਰਟ ਨੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭ੍ਰਸ਼ਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਹੁਣ ਰਹੱਸਮਈ ਰੰਗਦਾਰ ਪਿਰੋਜ਼ਹੰਕੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਥਾਨਕ ਕਲੀਨਟੀਸ਼ਨ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੁਕਿੰਗ ਮੈਕਰੋਨ ਦੇ ਸਭ ਭੇਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਨਾਰੀਅਲ ਮੈਕਰੋਨਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਲਈ:
- ਬਦਾਮ ਆਟੇ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੇਵਿੰਗ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕਰੂਨ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖੁਸ਼ਕ ਪਦਾਰਥ, ਯਾਨੀ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਯੁਕਤੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਣਚਾਹੇ ਵੱਡੇ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ, ਸਗੋਂ ਮਿਠਾਈ ਹੋਰ ਹਵਾਦਾਰ ਵੀ ਬਣਾਵੇਗੀ.
ਨਰਮ ਸ਼ਿਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗਲੇ ਕੱਟੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਮ ਬਣਨ ਤੱਕ ਫੁੰਬਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਹੀ ਨਿਰਲੇਪਤਾ ਦੇ ਮੈਕਰੋਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਕਪਿਊਲਾ ਦੁਆਰਾ ਸਤਹਾਂ ਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਟਰੇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੈਅ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬੈਗ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਰੋਨ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਟ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਟ੍ਰੇਕ ਦੋ ਵਾਰ ਟੈਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿਚ ਛੱਡੋ - ਮੈਕਰੂਨ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਿੰਗ ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ 160 ° C ਤਕ 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿਚ- ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਵਿਨੀਲੀਆ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੇਵਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.
ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਯੁਕਤੀ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ. ਹੁਣ ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਿਸਚੀਓ ਮੈਕਰੋਨਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਸਤੌਸ ਤੋਂ ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਦ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਰੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਅੱਧੀਆਂ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਬੈਗ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਨਸ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਛੇਰੇ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਲ 'ਤੇ.
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਮੈਕਰੋਨ ਦੇ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਚਾਕਲੇਟ ਗੈਨਚੇ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਚਾਕਲੇਟ ਗਨਚੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਚਿਕਟੇਲ ਪਿਘਲਣ ਤੇ ਪਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਮੈਕਰੋਨ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਪਿਸਚੀ ਦਾ ਬੇਸ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਗੋਲ ਨੋਜਲ ਨਾਲ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਸਫੈਦ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬਰੀ ਗੈਂਚਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮਛੇਰੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਹਨ.