ਪੁਰੀ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਫਲੈਟ ਦੀ ਬੂਟੇ ਉੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿੰਜ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਕ ਰਸਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਦੇਵਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਵਜੋਂ ਲਿਆਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪੁਰੀ ਆਜ਼ਾਦ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਕਰੀ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਬਾਹਾਜੀ ਨਾਲ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪੁਰੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਭਾਰਤੀ ਪੁਰੀਅਨ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਸਾਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਿਰਪਾ ਕਰ ਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਾ ਪਵੇ ਅਤੇ ਪਕਾਈ ਨਾ ਜਾਣ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ - 1/2;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕਣਕ ਵਿਚ ਕਣਕ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੇ ਤੌਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਪਰੀ ਲਈ ਆਧਾਰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਕਲੱਸਟੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਗੁਲੂਟੇਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਬਣ ਜਾਵੇ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਲੂਜ਼ੈੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਪਰੀ ਸੋਨੇ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਵਾਂਗ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ
ਅਸੀਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਨਾਪਿਨ ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਪਰੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੁਰੀ ਭਾਜੀ
ਭਾਜੀ - ਇਹ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੇਵਲ ਪਰੀ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਜੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਆਲੂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਾਰਤੀ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਨਵੀਨਤਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ, ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਾਣੀ - 3/4;
- ਐਸੇਫੋਏਟਿਡਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਹਲਦੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਕੁਚਲ ਧਾਲੀ - 3/4;
- ਕਾਲਾ ਮੈਸ਼ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ) - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਕਰੀ ਪੱਤੇ - 12-15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਪਰੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਵਰਦੀ ਵਿਚ ਕੁੱਕ. ਸਾਫਟ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੀਰੇ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮੈਸ਼ ਨਾਲ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਹਲੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮੁਰਰੀਆਂ ਦੀ ਜੂੜ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਧੰਡਿਆ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਲਈ ਅਤੇ ਪਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਲ੍ਹੇ ਕੇਕ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਰਸਮਪੂਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿੱਧੇ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਫਾੜ ਕੇ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣਾ.
ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ.