ਬੀਫ ਲੰਗੇਟ

ਲੈਂਗੇਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਜੀਭ" ਇਸ ਨੂੰ ਜੀਫ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਤਲੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ, ਜੀਭ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਓ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰੈੱਡਰੂਮ ਬਰੇਡ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਬੀਫ ਲੈਂਟਾਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਬੀਫ langet ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੱਖਣ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਘਿਓ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

ਬੀਫ ਮਿੱਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ, 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਫਿਰ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਲੂਣਸੈਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਲੀ, ਸੁਆਦਲਾ ਛਾਲੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ langet ਫੈਲਾਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਟੇਬਲ' ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਉਬਾਲੇ ਫੁੱਲਾਂ , ਸਟੀਵਡ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ.

ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੀਫ ਲੰਗੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
• ਮਸਾਲੇ

ਸਾਸ ਲਈ:

• ਬੀਫ ਬੋਨ ਮੈਰੋ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 0.25;
• ਬਲਬ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
• ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 1 ਆਈਟਮ;
• ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ Cognac - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਾਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫਰੀ. ਅੱਗੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ langets ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਦਿਓ. ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਹੱਡੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਮੈਰਰੋ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ​​ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਲਾਲ ਸਾਸ, ਕੌਗਨੈਕ ਅਤੇ ਪਕਾਏ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ, ਖੰਡਾ. ਅਗਲਾ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਮਗਰੋ, ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਭ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬੀਫ langet ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਫ ਲੰਗੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਬੇਕਨ;
• ਮੱਖਣ;
• ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕੈਨਡ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਮੀਟ ਦਾ ਜੂਸ;
• ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਤਲੇ ਆਲੂ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕਰੀਬ 10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਲੰਗੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਾਓ, ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਾਸਿਤ ਟੋਪ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ podsalivaem ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ 'ਤੇ passeruem. ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਮੀਟ ਤੋਂ ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂੜ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.