ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਆਉ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ, ਸਗੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਭਰਾਈ ਭਰਨ ਲਈ: ਪਟੇ, ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ , ਸੂਪ ਆਦਿ ਨਾਲ ਸਲਾਦ .
ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰੋਤ-ਸੁੱਕੋ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਸਮਝੋ. ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮਿਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਟਾਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡ੍ਰਿਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡਵ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕੋ ਟਮਾਟਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਪਾਉ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 1/3 ਦੇ ਕਰੀਬ ਭਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਉਪਰ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਸਭ ਕੁਝ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਪੜਾ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੌਂਟਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਅੰਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਰੇਗਨੋ ਸੁੱਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿਕਸਲ ਸੁੱਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁੱਕਣਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕੋ ਸੁੱਕੀ ਗਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵੱਖਰੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਬੇਕਡ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਵੰਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਸਮੇਤ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਪਾਉ. ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਸਿਗਨਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਥੋੜਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਕੇ ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.