ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਚ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਰਨਡ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ, ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰਨਾਲ ਕੀਤੀ ਟਮਾਟਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਅਸੀਂ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ", ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀਨ ਆਰਕਿਨਡੇ ਦੇ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ ਖਪਤਕਾਰ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 2, 8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- 15 ਮਿਰਚਕੋਰਨ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਰਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਸਾਲੇ ਵੰਡਦੇ ਹਨ: ਮਟਰ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੰਦ. ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਰੇਡ ਕੀਤਾ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਾਰ ਵਿਚ ਮੈਰਨੀਕੇਟ ਟਮਾਟਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਬਚਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 8-9 ਮਿੰਟਾਂ (1 ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ) ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੌੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪੋਰਰ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਰੀਨੀਟਡ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ ਦਾ ਝਰਨਾ ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਲਈ ਐਕਸੈਸ ਕੀਤੀ ਗਈ ਐਕਸੈਸ ਕੇਵਲ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਲੌਰੇਲ, ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੋਰਚੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੋਲ-ਅੱਪ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟਡ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਕਲੀਵ - 6 ਕਮੀਜ਼;
- ਪਾਣੀ 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀਆ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਪਕਾਉ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰੋ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.