ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੈਟਸੰਸ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਸਨੈਕ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੈਟਸੋਨਸ;
- ਲਸਣ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish ਪੱਤੇ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ - 10 g;
- ਹਰਾ ਮਿਰਚ - 0.3 g;
- ਕਾਲੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ - 0.1 g;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 0,5 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ 80% -12 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਨਡ ਸਕਵੈਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ. ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਪਾਈ ਹੈ. ਇਕ ਸਾਫ਼ ਇਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹੋ, ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਥਾਂ ਛੱਡਕੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 90 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੈਟੀਸਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਪਾਟਿਸੰਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕੁਐਸ਼ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਸਮੂਹ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਟਿਸਨਸ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਘੁਲਦਾ ਹੈ. ਕਟੌਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਪੈਨਸਲੀ ਪੱਤੇ, ਸਿਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਰਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਕੈਨਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੈਗੇਟ ਡਾਊਨ ਕਰੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੈਥਜ਼ੋਨ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਡਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟਡ ਪੈਟਸਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਵੈਸ਼ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਲ ਦੇ ਜੀਅ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਹਰੇ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪੁਦੀਨੇ, ਸੈਲਰੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਘੜੇ ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਜੀਨਾਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 3.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 300 g;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪੈਟਸੌਨਸ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਲਈਆਂ: ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਪੈਟਿਨਸਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜਿਹੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਜੈਸ਼ ਨੂੰ ਸਕੋਲਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.