ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਇਲਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਸਫੈਦ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 365 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 975 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਵਨੀਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਨ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਢੁਕਵੇਂ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ (ਛਾਲੇ ਬਿਨਾ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਵਨੀਲੇਨ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ 'ਤੇ ਬਕ ਰੋਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਕੂਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੰਬਲ muffle ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਜੈਮ ਪਿੱਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਬਣੇ "ਪਿਤੀਮਿਨਤੁਕਾ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ - 975 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 975 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 325 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ;
- ਵਨੀਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਉਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਉਗ ਲਈ ਜਾਓ - ਠੋਸ, ਭਰਪੂਰ, ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਛੱਡੋ ਤੁਰੰਤ ਰਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ: ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
ਸ਼ਰਬਤ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਰਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲ ਸਕੇ. ਇਸ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰੋ. ਰੈਡੀਨੇਟੀ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਬੇਰੀ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ - ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਪੂਰੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜੋ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਅਸਬਲੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ cloying ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਿਸ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪਰ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਰ ਜਾਂ ਦੋ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ -965 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 965 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮੁੰਦਰੀ ਹੰਢਾ;
- ਈਲਾਣਾ - 2 ਅਨਾਜ
ਤਿਆਰੀ
ਕੁੱਝ, ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੇਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੌੜਾ ਸ਼ੈੱਲ ਹਟਾਓ.
ਬੇਰੀ ਚੁੱਕੋ, ਤੁਰੰਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਏ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਪੱਥਰ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਖਾਲਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਯੰਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟਾ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਵਾਲਪਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਗੋਲ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿਓ, ਮੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਸਭ ਦਿਲਚਸਪ. ਹਰ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਦੇ ਗਠਨ ਵਾਲੇ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਟੋਕਰੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨ.
ਹੁਣ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਖੰਡ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ, ਰੱਖ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਉਗ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਲਈਆ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੀ ਉਡੀਕ ਝੱਗ ਪੈਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾ. ਵਾਈਨਟੇਜ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ 3 ਘੰਟੇ ਲਗਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ
ਉਬਾਲ ਕੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧੀ ਬਣਾਉ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਟੈਂਕਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.