ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਮਾਹਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ Krasnodar ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਨੈਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਲਾਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਰਗਾਟ ਤੋਂ ਕਵੀਰ
ਇਹ ਇੱਕ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟੀ ਉੱਤੇ ਹੀ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਅਜਿਹੀ ਉਕੋਟੀਨੀ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਟਰੇਸ ਏਰੀਏ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਭਰੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਚਿਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਾਸ "ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ" - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਸਾਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ 4.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ (ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਘਣ ਕੇ ਵਾਲੀਅਮ) ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਕਚਨੀ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਔਸਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਉਬਚਿਨੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਸਾਸ "ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ", ਐਸੀਟਿਕ ਤੱਤ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋਵੋ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਰਮਿਆ ਜਾ ਚੁੱਕਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਕ੍ਰਾਸਡਰਾਰ ਸਾਸ ਵਿਚ ਉਕਚਿਨੀ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਤਰ ਤੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਰਿਸ਼ ਕਰਨੀ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਲਾਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੈਟਾਂ ਦਾ ਲੇਚ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਦੌਲਤ ਨੂੰ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਕ੍ਰੈਸ੍ਡਰਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਲਕੜੀ ਵਾਲੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੰਗ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 1/3 ਪੌਡ;
- ਉਬਚਿਨੀ peeled - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਸ "ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ" - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ 4% - 2.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਲਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਜਾਂ ੋਹਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਪਤਲੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰ ਕੱਟ ਮੈਰੋ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਇਸਦਾ ਆਇਤਨ ਕ੍ਰੈਸ੍ਡਰਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਦੋ ਗੁਣਾ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ, ਚੌਲ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਗਪਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੀਚ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਸ੍ਡਰਾਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਖਾਂਸੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ "ਵਿਸਫੋਟ" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜੋ.