ਲਾਲ ਕ੍ਰੀਮੈਂਟ ਆਪਣੇ ਕਾਲੇ "ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਲਕੁਲ ਗੈਰ-ਸੰਜੀਦਗੀ ਨਾਲ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਕਾਲੀ ਕਰੀਮਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਗਰਮੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਾਲ currant ਖਾਲੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਸੰਬੰਧਤ ਵੱਧ ਹੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
ਉਗ ਲਈ ਠੰਢਕ ਨਿਯਮ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ currant ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲਾਲ ਬਰੀਟੇਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤੇ ਥਾਲੀ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ
ਇਹ ਕਲਾਸੀਕਲ ਜੈਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਵੀ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਡੇਸਟਰਸ, ਸੂਫਿਲ, ਪੋਰੀਜਿਡਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਰਦੀ ਦਾ ਲਾਲ currants ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਸਟੇਸ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ currant - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 850 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਗ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ currant ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਧ ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਜਦੋਂ ਉਗ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਫੁੱਟਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਣ.
ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਗ਼ੈਰ ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਚੇਤੇ ਆਲੂ ਦਬਾਅ. ਜੇਮੀ ਇਕੋ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਨਾ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਮਾਸਾਂ ਨੂੰ ਉਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ: ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾਓ ਨਾਲ ਦੱਬੋ, ਜੂਸ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਚੰਨ ਜ ਕੁਮਾਰੀ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਦਾ ਰਾਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ currant ਦੇ ਸੰਕੁਤੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟਾਰਟ ਨੂੰ ਮੱਥਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਰੇਡਰਕੰਟ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪੀਣਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਇਨਫਲੂਐਨਜ਼ਾ ਅਤੇ ਏ ਆਰਵੀਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 9 ਲੀ;
- ਲਾਲ currant - 500 g;
- ਖੰਡ - 900 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੇਸਟੀ ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ 3 ਲਿਟਰ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਮੇਰੀ currant ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (150-200 g ਲਈ), ਇਸਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਰੂਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਦਿਸਦੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੌਪ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ (ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਾਲ currant ਜੈਮ
ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਨੁਸਖਾ, ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਾਂਭ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲੈਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਬੋਨਸ, ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੋਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਕਰੰਟ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚੈਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ currant, ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਪੇਟ ਵਰਗੇ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਚੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ (15-20 ਮਿੰਟ) ਤੱਕ ਜਾਮ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ.