Patissons ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਪੈਟਿਸਨ ਪਕਾਉਣਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਚੇ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੈਟੀਜ਼ੋਨ ਅਤੇ ਉਚੇਚੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮਰਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੈਟਿਸਨ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਵੈਸ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਡਿਲ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1/2 ਚਮਚ
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਖੰਡ - 1/3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਿੱਪਰੜ ਲੈ ਕੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪੈਟਸੋਨਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁਚਲਣਗੇ.
ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ. ਪੈਟਸੋਨੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ ਜਾਂ ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਕਿਤੇ 150-200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡਿਲ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਧੀਰੇ, ਜ਼ੀਰੂ ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੁਣ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਜਾਓ ਇੱਕ ਛੋਟਾ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਕੈਨਿਆਂ ਦੇ ਅਨਾਜ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡਾਂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰ੍ਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਪੂਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਰਜਰੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਪੈਟਿਸੰਸ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਵੈਸ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਅਦਰਕ - 3 ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 1 ਸਟ੍ਰੀਪ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1/4 ਚਮਚੇ
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1/4 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ - 1/4 ਚਮਚ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪੈਟਸੋਨ ਕੱਟੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3 ਘੰਟੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੈਟਸਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਉਬਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਲਈ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਧਾਲੀ, ਮਿਰਚ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸਰਦੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਪਰ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਾਟਿਸਨਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜੜੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.