ਮਿੱਠੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ. ਖੜਮਾਨੀ ਸਾਸ ਦਾ ਸਵਾਦ-ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੜਮਾਨੀ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 1 ਛੋਟਾ ਸਿਰ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ½ ਪੌਡ;
- ਸਿਰਕੇ 6% - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਧਾਲੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਪੋਰਿਕਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਰਮਾਨੀ ਮੇਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਤੋੜਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ stew ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਰਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਿਨਗਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਟਾਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਠੰਡ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੜਮਾਨੀ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੀਆਂ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ -1 ਘੰਟੇ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਜ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਖੁਰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ, 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, refrigerate
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੌਸ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਵੀ ਸ਼ਹਿਦ-ਰਾਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਕੇਵਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ.