ਮੀਟ ਸਲੂਣਾ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੋਈ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਨਵਾਵਟ ਦੀ ਬਹੁਤ ਧਾਰਨਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੋਲਯੰਕਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕੋਰਸ ਵਿਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਸਤੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲੀਆਂ 'ਤੇ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਸੂਪ ਲਈ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਹਿਲੇ ਡੀਲ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਲਾਸੀਕਲ ਕੌਮੀ ਟੀਮ ਮਾਸ ਕਸਾਈ
ਕਲਾਸਿਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮਾਸ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ ਰੱਖਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੰਛੀ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਮਕਦਾਰ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬੀਫ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲਾਮੀ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਮ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumber - 80 g;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ olives;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਡੇਢ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਨਾ ਕਿ ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਰੌਲਾ ਪਾਉਣ ਲਈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਮੀਟ ਲਓ. ਸਲਾਮੀ ਅਤੇ ਹੈਮ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਬੱਚਤ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸਿਆਂ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਬੇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਿਰਛਾ ਕਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਮਾਸ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਅਸੰਤ੍ਰਿਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਰ ਬਾਰੀਕ, ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸੂਪ ਛੱਡੋ.
ਕੀਟਨੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟਬਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰੱਸੀ
ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਲਵਾਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਗੰਧ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ - 1, 3 ਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੁਰਦੇ ਬੀਫ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ - 180 g;
- ਜੈਤੂਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪਰਾਕਾ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਆਲੂ - 130 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਜੋੜੋ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟਾ ਲਈ, ਪਪਰਾਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਤਲੇ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਲ੍ਹਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਦਿਓ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਡਸਾਈ ਆਲੂ ਪਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ.
ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟਬਾਲ ਟੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ (ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ) - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਸਜ਼ੇ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 390 ਜੀ;
- Pickled cucumbers - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 180 g;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੇ olives
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਕੁ ਘੰਟਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਪਾਓ.
ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟ ਦੀ ਸਲੂਣਾ ਮੀਟ ਟੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਤੇ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਦਮ ਦੁਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਚੁੜਾਈ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.