ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਸੂਪ ਸ਼ਾਇਦ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਣ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਕਚਰੇ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਸੂਪ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬੀਫ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਜੇਤੂਆਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਥਾਈਮ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਾਸ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, ਵੀ, ਨਰਮ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿਊਬ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫੂੰਗੀ ਭਾਫਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ - ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਗਲਾ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੌਂ ਧੋਤੇ ਹਾਂ ਮੋਤੀ ਦੇ ਜੌਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਤਕ ਇਕ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਤੇ ਸਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸ਼ੋਪ
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਟਰ ਕਿਸਾਨ ਸੂਪ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਤੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਟਰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਤਰਲ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਫੁੱਲ ਫੁੱਲ - 4 ਆਈਟਮ;
- ਮਟਰ ਸੁੱਕ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 6 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਥਾਈਮ - 1-2 ਚਮਚ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਇਕ ਬੋਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਟਰ, ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਗੋਭੀ, ਜੀਰੇ, ਥਾਈਮੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਮਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਲਈ ਰਾਈਸ ਸੂਪ ਰੋਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 8 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ਼ -1 ਇਕਾਈ;
- ਪੇਠਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਾਸ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੀ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ, ਪੇਠਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 400 g;
- ਥਾਈਮ ਇਕ ਸ਼ਾਖਾ ਹੈ;
- ਕੈਨਨ ਬੀਨਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਕੱਟ ਬੀਫ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.