ਮੈਰਿਕਨਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਵੇਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੁਬਾਰੇ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾਓ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਲਈ Pickled chanterelles - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਗਰਮੱਛ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚਾਂਟੇਲੇਲਜ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਖੇਤਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲਣ. ਜੇ ਵੱਡੇ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਸਾਨੂੰ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ: ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ 700 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਾਲੀ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਛੁਪਾਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ chanterelle marinated - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੈਂਤਰਰੇਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ , ਸ਼ੱਕਰ ਰੇਤ - ਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਖੁਦ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ, ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੈਰਿਟਡ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਸ - ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ marinade ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਾਰੇ 1 ਚਮਚਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ lids ਦੇ ਨਾਲ ਨੇੜੇ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ
ਸੁਆਦੀ ਮਸਕੀਨ chanterelles - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਗਰਮੱਛ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ, ਰੇਤ ਖੰਡ - 1,5 ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੱਮਚ;
- ਐਸੀਟਿਕ ਸਾਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੈਂਤਰਰੇਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਡਿਲ ਦੇ ਛਤਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਸਮਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅੜਿੱਕਾ ਖੜਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਰਨੀ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿਚ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ, ਮੇਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਰੀ ਪਾਕੇ ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਲਸਣ ਮੋਟੀ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ, ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੈਪਟਰ ਕੈਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਟੇਨਟ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਫਲ ਖਾਲੀ!