ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ? ਬੇਸ਼ਕ, ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਚੈਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਆਉ ਕੁਝ ਮਹਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪਕੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਰੇਟੇਡ ਚੱਕਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਇਆ ਸੀਪ ਮਫ਼ਿਨਸ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ, ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆ, ਤਿਰਛੇ ਚੂਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਿਆਜ਼. ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਰਵਾਨਾ ਹਾਂ - Pickle. ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਪ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹਨ!
ਪਿਕਸਲ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਲੀਵ, ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਤਿਆਰੀ
ਸੀੱਫ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਲਏ? ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮੇਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੰਢ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਾਫੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਟੋਪ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
ਠੋਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਮਗਰਮੱਛ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਓਇਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਂਡਾ ਭਰੇ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੜਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਜਲਦੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟਡ ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਆਓ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰਿੰਗ ਚੈਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਲਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ:
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲੱਕੜਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਲਾਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਟੋ ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਹੋਰ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਰ ਮਿਸ਼ੂਮ ਕੁੱਕ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਰੀ-ਜਰਮ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਲਿੱਡ ਨਾਲ ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਓ. Oyster ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ!