ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ-ਮਿਲਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੀਮਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਖੱਟੇ ਫਲ ਨੂੰ "ਖੱਟਾ" ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉ c ਚਿਨਿ ਜੈਮ , ਅਤੇ ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ . ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੈਮ, ਵੀ, ਅਸਧਾਰਨ ਸਵਾਦ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਣਿਜ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੀਦਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਨਿੰਬੂ ਜਾਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲਡ, 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ. ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 6% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੈਮ ਲਈ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ lemons ਨਾਲੋਂ ਡੇਢ ਗੁਣਾ ਜਿਆਦਾ ਹੋਵੇ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨੀਵਾਂ ਖਾਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰਢੇ ਹੋਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਵਿਚ ਇਕ ਹੱਡੀ ਵੀ ਬਚੀ ਜੋ ਸਾਰੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਰਸੋਈ ਸਰੂਪ: ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਲੀ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਾੜ੍ਹੀ ਰਸ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਵਿਚ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਜੈਮ ਫ਼ੋੜੇ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਨੁਕਸਦਾਰ ਜੈਮ ਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪੀਲਡ ਔਰੰਗੇਜ਼, 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 2 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ.
ਪੀਲਡ ਸੰਤਰੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੀਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. 10 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਮੱਗ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਨ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
900 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲੀ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਭੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਉ. 8 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਨਿਕਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗਰਮ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਰੋ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਸੰਤਰੇ ਤੀਜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ, ਜੈਮ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਮ ਦੇ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਹੀਂ ਲਗਦੇ. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ: 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਨਿੰਬੂ, ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਲੀਟਰ.
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਮਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਰਲੀ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਜਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੀਮਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਵਿਚ ਜੋੜੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮੁੱਢਲੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੈਕਾਰ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੇ ਪੀਚਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵੱਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.