ਕਰੌਇੰਗ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜਮੀ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ. ਕਾਰਖਾਨਾ ਦੇ ਜੈਮਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਮੈਗਨੀਸ਼ਯ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਸਾ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੌਸ ਲਈ ਸ਼ਕਲ (ਰਾਇਲ) ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕਰੌਸ, 7 ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ, ਕਈ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ. ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਉਗਲੀ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਅਤੇ refrigerate ਨਾਲ ਭਰਨ. ਬੈਰਜ਼ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਠੰਡੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲਣ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਰਸ ਵਿੱਚ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੂਸਬੇਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਝੱਗ ਲੈ ਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਰੌਸਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪੰਛੀ ਮਣਕੇ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫੇਡ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਗੂਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੂਸਬੇਰੀ, 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲਡ ਵਾਲਾਂਟ. ਗਊਸਬੇਰੀ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੌਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਗੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਗਊਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੰਘਾਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੁਕਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰੌਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਮ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ.
ਜਾਮ ਵਰਗੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਲ, Gooseberries ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ
ਕਰੌਸਾਂ ਦੀ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਗੋਜ਼ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ: ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਪੀ (ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਲੈਕ ਗੋਰਸਬੇਰੀ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਸਰਬੇਰੀ ਦਾ ਬੇਰੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਲੂਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਰੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ:
- ਬੀਜ਼ਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਗਊਸਬੇਰੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ choleretic ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ;
- ਹਿਊਰਰਟੈਂਨਸ਼ਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੇਕਟਰੀ ਹੈ;
- ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਟੀ ਬੀ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਗ ਅਤੇ ਕਰੌਦਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ;
- ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੇਦ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਰੋਜ਼ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਗੂਸਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸਾਡੇ ਮੁਲਕ ਦੇ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਗਊਸਬੇਰੀ. ਪੀਲੇ ਗਊਸਬੇਰੀ ਦੀ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਪੀਲੇ ਗਊਸਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ, ਉਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਪੀਲੇ ਗਊਸਬੇਰੀ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ
ਲਾਲ ਗੂਸਬੇਰੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਲਾਲ ਗਊਸਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਿਛਲੇ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ "ਮਾਲਾਚਾਇਟ" ਗੌਸਬੇਰੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਮਲਾਕੀਟ ਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਰੰਗ, ਸਵਾਦ, ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਰੋਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਊਜ਼ਬੇਰੀ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਬੇਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਹਿਰਨਰੀ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਮਿੱਠਾ ਕਰੌਦਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਤੋਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਜਾਮ, ਜਾਮ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਚੁੰਮੇਗੀ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੀਆਈਐਸ " ਕਿਵੀ ਫਲ " ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ "ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ .