ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੈਕਜ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਕਬਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਦੀ ਅਜੇ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਪਿੰਡਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਾਜ਼ੇ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ, ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਨ.
ਬਰਤਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਕੇ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਆਈਓਡੀਜਡ ਨਹੀਂ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕਾ (ਛਤਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਿਆਲੀ) - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਬੰਡਲ;
- ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ (ਵੱਡਾ) - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ salting ਲਈ, ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ (ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਦਸ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਕਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਉਸੇ ਦਿਨ ਹੀ ਕਟਾਈ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਹੋਣ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਤਾਜਪੋਸ਼ੀ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗੁਆਚੀਆਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਕੜੀਆਂ ਵਿਚ ਅਣਚਾਹੇ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ.
ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਚੇਤ ਕਿਕਰਾ ਮੈਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਸੁਝਾਅ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੂਆਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੀਏ, ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਅੇਲ ਦੇ ਸਪਿੱਗ. ਅਸੀਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਲੌਰੀਲ ਪਿੰਨ ਵੀ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਟਰ ਪਪਰਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰਚਨਾ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬੈਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੰਡਣ ਲਈ, ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਬਰੈੱਸ ਬਗੈਰ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ (ਗਰੀਨ) - ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦਾ 1 ਜੋੜ ਬੰਡਲ;
- Currant leaves (ਜੇ ਉਪਲੱਬਧ ਹੋਵੇ) - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਕੇ ਸਲੂਣੀ ਕਚਰੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂ, ਸੁਝਾਅ ਕੱਟਾਂ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਲੰਮੀ ਲੋਬੂਲ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ.
ਅਸੀਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲੂਣਪਾਈਪ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ cloves ਨੂੰ ਦਬਾਉ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂਲੇ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ currant leaves (ਜੇਕਰ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ) ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ. ਅਸੀਂ ਪੈਕ ਤੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਫਾਸਟ ਸੇਲਟਿੰਗ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੀਹ ਜਾਂ 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੋਇਆ ਖੀਰੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਡਿਲ (ਹਰੇ) - ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦਾ 1 ਬੰਡਲ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਸੁੱਕੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਰਿਸੀਕੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾੱਕੂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਕਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਠੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਦਿਉ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਲੂਣ, ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ). ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਸਾਫ ਹੋ ਗਏ, ਦਬਾਓ ਦੁਆਰਾ ਨਪੀੜਕੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ. ਅਸੀਂ ਬੈਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.