ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਪਦਾਰਥ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਝੋਲੇ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਪਕਵਾਨਾ ਅਰਪਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਚਿਕੀ ਚਾਕਲੇਸ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੈਚੱਪ ਮਿੱਲੀ - 1 ਪੈਕ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਕੱਪ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ;
- ਕੱਕੜ
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਕੈਚੱਪ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਆਓ ਇਸ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਕਰੀਏ. ਗੱਤਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ (1 ਲਿਟਰ), ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੀਰੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੀ ਕੱਚੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਕਕੜੀਆਂ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਖੰਡ - 2 ਕੱਪ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੈਚੱਪ ਮਿਰਚ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 1 ਗਲਾਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ 7 ਲੀਟਰ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੇਟਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੇ ਮੈਰੀਡੀ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਂਕ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕਕੜੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਕੜੀਆਂ;
- ਡਿਲ;
- horseradish ਪੱਤੇ;
- currant leaves;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਲਸਣ
2.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 1,3 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੈਚੱਪ ਮਿਰਚ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸੌਰਡੈਡਿਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ, ਇੱਕ ਡੁੱਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ, 3 ਕਲੀਨਸ ਲਸਣ, 5-6 ਛਿੱਲ ਪੱਤੇ ਫੈਲਦੇ ਸੀ. ਕਾਕ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲੂਣ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੂੜੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੱਕੜਾਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਕੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਕੱਚੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਚੀਆਂ (ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 6 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - ¾ ਕੱਪ;
- ਸਿਰਕੇ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਕੈਚੱਪ ਮਿੱਲੀ - 1 ਪੈਕ;
- Greens - Dill, Parsley, horseradish.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਕਾੱਕਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰੀ-ਸਟਟਰਿਲਾਈਜ਼ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ horseradish ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ, ਕੱਚੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟੈਂਪਡ ਪਾ ਦਿੱਤੇ. ਆਮ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਕ ਭਰ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੀਸਰੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਕੈਚੱੜ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਕਣੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਲਈ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ