ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੂਸੀ ਸੰਘ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਦੇ ਕੁਝ ਮੁਲਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੰਥ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ - ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਕੱਟਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ. ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੱਟੇ ਰੋਟੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਮੇਨਿਊ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੇ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ -3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਹੱਥ;
- ਲੂਣ;
- ਗਰੇਡ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ, 8 ਮਿੰਟ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਖੋ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਚੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ (ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਾਕੂ, ਪਰ ਤੇਜ਼ ਹੋ - ਇੱਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤੋ) ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਲਸਮੀਟ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਬ੍ਰੈੱਡ ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਜਾਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਫਰੀ ਮਿਸ਼ਰਡ ਪੈਟੀ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਆਲੂ, ਚੌਲ, ਫਲੀਆਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਰਸ਼ਰਮ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਸਜਾਵਟ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਵੀ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਪਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - ਲਗਭਗ 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੀਰੀਅਲ ਸੂਬਲ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਲਬ;
- ਤੇਲ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰੇਡ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੀਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤਕ ਬੁਝਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 2/3 ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਕਿਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਾਇਲਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰੀਫਿੰਗ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਰੇਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ ਵਿੱਚ ਡੰਪ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ' ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਔਸਤਨ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਤਪਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਗਾਜਰ cutlets ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਦਨੀਤੀ cutlets ਸਹੀ ਹਨ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ
ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਕਾਫੀ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਟਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲ਼ੇ ਤਰੀਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੀਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ ਡੇਅਰੀ - 1, 5 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ;
- ਲੂਣ;
- ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ - ਇਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟਾ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਏਗਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜ, ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਮੱਖਣ, ਆਂਡਿਆਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ. ਮਿਸ਼ਰਟ ਪੁੰਜ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ vzobem ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ '