ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦਕ, ਇਸ ਘੋਲ਼ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਬਸੰਤ ਦੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਕਈ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਸਟ ਟਮਾਟਰ - 2.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ ਦਾ - 0.5 ਬੀਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ - 2.5 ਟਲੀਟੀਅਰ;
- ਮਿਰਚ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈੰਕ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਥਾਂ ਕੱਟੋ, ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮੀਟ ਮਾਈਸਟਰ ਦੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਕ੍ਰੀਨ ਰਾਹੀਂ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ, ਪੀਲ਼ੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਇਕ ਬੇਤਰਤੀਬੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਦਾਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਸਮੇਤ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਟੋਵ ਭੇਜੋ. 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਸੁਗੰਧਕ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 7-8 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਡਬਲ ਸਕਲਡ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟਿਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਟਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਚਾਵਲ (ਹਰੀ) - 1 ਝੁੰਡ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰਸੋਈ ਲੂਣ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਇਸ ਪਲਾਪ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕ ਨਵੇਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ. ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਕਰਾਉਂਦੇ ਭੁੰਲਨ ਤੇ ਚਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀਕੇ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੈਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਸਜਿਉ.