ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਬੱਲੈਲੇਸ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ, ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਲੇਟਸ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 590 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 140-190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗੈਰੇਥ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲੇ ਪਿੰਡਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਬਲੇਟਿਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਖਿਸਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਰਾਬ, ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਖਾਧ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਛਲੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਮਿਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇਦਾਰ ਬਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਖਾਓ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਸਲੈਬਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬਲਬ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਲੇਟਸ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਭੋਜਨ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਾਜੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤੋਲਿਆ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਲੇਟਸ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 140-190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਨਹੀਂ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲੇ ਪਿੰਡਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਰਾਇ ਹੈ ਕਿ ਬੋਲੇਟਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟਿਊਬੁਲਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰਵ-ਪਕਾਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੀ ਸਾਫ ਸੁਥਰੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਫਿਲਿੰਗ ਪੈਨ ਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇਗੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੇ.
ਸਭ ਤੋ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੁੱਰਖ-ਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕੀੜੀ ਅਤੇ ਲੁੱਟ-ਖਸ ਗਏ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੋਰ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਫਰੇਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਟੂਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਲੇ ਵਾਂਗ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਬਰਲੇਟਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਮਿਲੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ boletus ਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਲੇਟਸ - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 140-190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰਧ ਦੇ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ sprigs - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲੇ ਪਿੰਡਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਟਾਈ ਦੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਬਲੇਟਸ ਦੀ ਸਿਰਫ ਹੈੱਟ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਧੋਣ ਦੀ ਬਜਾਇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਤੇ ਆਟਾ ਵੰਡਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਰੰਤ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪੈਕੇਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਰੱਖਣੇ ਅਤੇ ਟੋਪ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਭੂਰਾ ਦੇਣਾ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ, ਰੱਜਟੀ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਸਾਰਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ