ਹੇਠਾਂ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲੀ ਬਰਤਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਕੇਵਲ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਹੀ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ.
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਰਾਈਸ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਯੁਸਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਨੂਡਲਜ਼ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉੱਥੇ, ਵੀ, ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ, ਮਿਰਚ, ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸੂਪ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ 60-80 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਖਾਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕੁਆਲਟੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੋਲਟਰੀ, ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਮਿਕਦਾਰ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਵਧੇਰੇ ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਾਫ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਰਥੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਇਹ ਬਰੋਥ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਵਧਾਨੀ ਵਾਲੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪੈਨ ਪਾਓ.
ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਛਾਲਣਾ ਅਤੇ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਸ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਸਾਡੀ ਚਿਕਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੱਗ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਪਕਾਓ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੰਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਸੁੱਜਣਾ ਸੂਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਗਪਗ 9 0 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਢਲਾਨ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੈਕਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ - 1 ਸਮੂਹ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੇ ਪੱ ਪੱਤੀ, ਪੂਰਾ ਬਲਬ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਲਾਸਲਾ ਗਾਜਰ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਭੇਜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ 50-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਓਕਰੋਸ਼ਹਕੀ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ .