ਇੰਝ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਾ ਸਟੂਵ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਥਾਂ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਯੋਗ ਵਿਕਲਪ - ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਬੋਰਜ਼ਡ ਸੂਰ. ਮੋਟੇ, ਸਵਾਮੀ ਗਰੇਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ: ਦਲੀਆ, ਪਾਸਤਾ , ਆਲੂ - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.
ਚਿੱਟੇ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਸੂਰ
ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਗੌਲਸ਼ ਲਈ ਰਵੀ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਗ੍ਰੇਵੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾ deodorized - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਇਓਡੀਜਡ ਲੂਣ - ½ ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ - 12-15 ਮਟਰ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 0.4 ਲੀਟਰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 20% ਚਰਬੀ - 1 ਗਲਾਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਕਰ ਨੂੰ ਇਕ ਨਾਪਕ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕੱਡੜੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਧੁੰਦਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫੇਰ ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਕਣਕ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਰਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰੀਬ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁੱਸੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਦਿਓ. ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਰੰਗਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੀਅ, Pickled ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਲਚੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਲਾਲ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ
ਲਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ piquancy ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਹੈ ਗਰੀਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੇ ਹੇਮ - 0,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਘਲਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ "ਕੈਬਰਨੇਟ" ਜਾਂ "ਮਰਲੋਟ" - 1/3 ਕੱਪ;
- ਸੁੱਕ ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟੋਰਜ਼ - 4 ਟੈਬਲ. ਚੱਮਚ;
- ਮਾਸ ਦਾ ਬਰੋਥ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ, ਚਿੱਟੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵੱਡੇ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਤੀਬਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ "ਓਗੋਨੈਕ" - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ 4-5 ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ.
ਤਿਆਰੀ
ਹੈਮ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਲਬਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਕਰੋ
ਇਕੋ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿਚ ਕਲੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਘੱਟ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਰੀ ਕਰੋ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਭਗ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਫਰਾਈਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਹੈ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ, ਮਸਾਲੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. "ਕੁਆਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿਚ, ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.