ਓਰੋਰੋਹਖਾ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਾਲਾ ਕੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪੇਟ ਭਰ ਕੇ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਦਿਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਓਕਰੋਸ਼ਾਕਾ ਦੀ ਅਸਲ ਨਕਲ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1901 ਵਿਚ ਐਨਾ ਮੋਲੋਖੋਵਟਸ ਦੁਆਰਾ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਛਾਪੀ ਗਈ ਸੀ, ਨੇ ਕਵੈਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਦੇ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਪਰੰਤੂ ਦਹਾਕਿਆਂ ਨੇ ਅਸਲ ਫਾਰਮੂਲਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਓਕਰੋਸਖਕਾ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ: ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਓਕਰੋਹਸ਼ਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ½ ਬੀਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਓਕਰੋਹਸ਼ਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਡੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ (ਵਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ) ਭੇਜੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ (ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਨ), ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੀਆਂ ਛਾਣੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਸਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਅਯਰਾਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਓਕਰੋਹਸ਼ਾ ਨੂੰ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਓਕਰੋਹਸ਼ਾਕਾ ਵੀ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਕਈ ਚਮਚੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕੇ ਘਣਤਾ ਅਤੇ "ਅਮੀਰੀ" ਦੇਵੇਗਾ.
ਦੈਰੀ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਹਕੀ ਖਾਣਾ ਇਸ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਾਰੇਪਣ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਸਖ਼ਤ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਵੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ' ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਰੋਰੋਹਖਾ: ਸੀਰਮ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸੀਰਮ ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੀਆ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਾਈਟ ਮੀਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੰਗੂਚਾ ਜਾਂ ਹੈਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੂਲੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੀਰਮ - 1 l;
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੀਰਮ ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਖਕਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਰਦੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛੱਟੇ ਤੇ ਮੂਲੀ ਪਾੜ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ (ਲਗਭਗ 3-4 ਚਮਚੇ) ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਮਸਾਨਾ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਟ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਦਾਰਥ ਪਨੀਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਅੱਧੀਆਂ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੇ ਓਕਰੋਸਹਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਭਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ ਖਰਾਮਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੁਵਾਸ ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਾਕਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਓਕਰੋਸ਼ਹਕੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਅਣਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਵਸ਼ਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਵੱਸ ਓਕਰੋਸ਼ਚੇਨੀ (ਬੇਲੋਟ) - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਦੀ ਜੀਭ (ਉਬਾਲੇ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਾਕੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਕਰੋ, ਸਿਵਾਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ - ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੇਵਾਸ ਨਾਲ ਅਲਵਿਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਕਵੈਸਸ ਆਧਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਓਰੋਸਹਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!